Le crosne est une plante originaire de Chine dont l'aspect ressemble à de petites pommes de terre blanches et cylindriques. Le crosne a une chair ferme et croquante, avec une saveur légèrement sucrée et nutty. Il peut être consommé cru, mais il est généralement cuit avant d'être mangé, en le faisant bouillir, griller, frire ou rôtir. Le crosne est riche en fibres et en nutriments, notamment en vitamines C et B, en potassium et en fer. Il est également faible en calories et en gras, ce qui en fait un aliment sain et nutritif. En cuisine, le crosne peut être utilisé de nombreuses manières, notamment en salades, en soupe, en gratin, en purée ou en accompagnement de viandes et de poissons.
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